美国葡萄酒简史

美国无疑已经成为世界上最大的葡萄酒生产国之一。它的声誉建立在纳帕和索诺马的全球声誉之上，但美国是许多鲜为人知的葡萄酒产区的所在地，这些产区生产世界级的葡萄酒。

葡萄酒在美国已经生产了大约400年，但直到最近40年，美国葡萄酒才真正开始在世界范围内赢得尊重。美国现在是世界第四大葡萄酒生产国(仅次于法国、意大利和西班牙)，年产量约为1850万升。

美国所有50个州都在一定程度上生产葡萄酒，尽管其中95%来自四个州。加州是迄今为止生产力最高的州，产量是接下来三个州(华盛顿、俄勒冈和纽约)总和的五倍。

在德克萨斯州和弗吉尼亚州的领导下，其他5%的州主要用于本地消费，而不是国内或国际市场。美洲大陆的地形、地质和气候多样性为各州提供了各种葡萄种植条件，从高海拔的大陆气候(如公平竞赛)到沿海和多雾地区(如埃德娜山谷)。

美国国旗——星条旗

自17世纪早期欧洲开始严重殖民化以来，葡萄酒一直在美国生产。早期的定居者一次又一次地尝试，他们从他们的欧洲家园带来了酿酒知识和实践。众所周知，各种原产于北美的藤蔓植物(如蔓荆子)都很健壮，产量很高，所以很少有藤蔓伴随这些移民穿越大西洋。不幸的是，这些当地葡萄品种生产的葡萄酒既不符合欧洲移民的习俗，也不符合他们的风格。

直到17世纪中叶，欧洲的葡萄藤在美国才达到任何数量。它们总是受到自然害虫(如根瘤蚜)和真菌病的侵袭。在接下来的三个世纪里，很明显，葡萄育种和嫁接是在易于操作的葡萄和美味的葡萄酒之间建立平衡的关键。今天，几乎所有在美国生产葡萄酒的葡萄藤要么是杂交品种，要么是嫁接到本地品种(抗黄粉病)砧木上的葡萄接穗。

自1840年加州淘金热以来，美国葡萄酒行业就像过山车一样，导致了对葡萄酒的大量需求，并导致了全州范围内葡萄园的大面积种植。这种潜意识反应引发了持续数十年的不稳定的盈余和赤字循环。

20世纪上半叶带来了禁酒、经济萧条和战争，这些因素共同扼杀了美国的葡萄酒产业。直到第二次世界大战后，发生了重大的社会、文化和经济发展，情况才开始改变。20世纪70年代，加州在葡萄酒行业的领先地位激起了美国各地对葡萄酒酿造的新兴趣，并最终刺激了美国葡萄酒的复兴。在此期间，新的小型啤酒厂在全国各地出现。悠久的业务规模不断扩大，创造了巨大的动力，将酿酒业带入21世纪。

地域特征对美国葡萄酒和欧洲葡萄酒同样重要，这一概念体现在该国大约200个官方指定的AVA。虽然它们类似于欧洲风格的原产地名称，但有一些关键的区别:在大多数地区，欧洲原产地名称直接控制地理、葡萄种植和酿酒因素，AVA的名称限制较少，仅表明原产地(即种植葡萄的地方)。AVA(一半以上在加州)的面积从四分之一平方英里到近30，000平方英里(77，700平方公里)不等。