彩虹之国的葡萄酒：南非葡萄酒的悠久历史

由于其地中海气候和丰富的山坡，很少有人认为南非是酿酒业的一股力量。但事实上，这个国家的葡萄酒生产历史几乎和我们今天所知道的一些旧世界葡萄酒产区一样长。

南非葡萄酒的历史

南非的葡萄酒生产实际上始于1652年荷兰移民的登陆。三年后，时任总督简·范·里贝克在君士坦丁堡(南大西洋和福克斯湾之间)种植了第一批葡萄。这个新的殖民地成为了欧洲和印度之间的一个受欢迎的贸易中转站，因为人们相信葡萄酒可以防止航行中水手患坏血病。

尽管荷兰人在1659年生产了第一批葡萄酒，但他们并不以酿酒技术闻名，他们的第一次尝试是生产劣质葡萄酒。该地区的第二任总督对葡萄酒酿造有更多的了解，但开普敦直到1688年法国胡格诺派到来时才真正了解葡萄种植和葡萄酒酿造。

由于良好的海洋影响和夏季的缓慢成熟，开普敦的葡萄酒开始成形。到1761年，南非开始向欧洲出口第一批葡萄酒，但南非并不以其丰富的橡木桶储存和陈酿而闻名。

事实上，该地区早期酿酒商使用的一些桶以前曾被用于腌制肉类，这可能是南非葡萄酒未能在欧洲引起广泛关注的原因之一。最终，当地酿酒商在甜酒中找到了一个利基市场，并开始寻找新的葡萄酒产地。

南非的葡萄园

葡萄园疾病

在19世纪后期，南非的葡萄酒产业几乎遭受了与法国和其他葡萄酒产区相同的命运，“根瘤蚜”当时，随着疾病蔓延到许多葡萄酒产区，农民开始寻找其他农产品来替代葡萄。

果园和苜蓿田开始大量取代葡萄园，然后美国砧木被引入该地区。尽管伴随着一些恼人的疾病，南非终于回到了生产葡萄酒的轨道上。

正如当时世界上许多地方一样，葡萄酒没有标准或法规，这导致了葡萄的过剩.和一些非常糟糕的葡萄酒，所以它们甚至被倒入附近的支流。

政府干预

像许多地区一样，南非政府认为有必要对此负责，所以他们这样做了。1918年，他们创建了KWV。KWV不仅干预防止生产过剩，还推广更好的葡萄种植和酿酒技术。

由于葡萄仍然太多，KWV迫使生产商生产强化葡萄酒和白兰地。事实上，除了蒸馏酒，大多数葡萄都用于其他产品。

然而，由于它的地理位置，许多南非葡萄酒在世界许多地方并没有受到太多的关注。然后，在1948年，随着南非种族隔离政策的开始，南非的葡萄酒遭受了毁灭性的打击，基本上使其葡萄酒与世界隔绝。

尽管种族隔离制度直到1994年才结束，但该国还是在1973年引入了自己的分类系统——“原酒”立法。与法国AOC不同，法国AOC一直是许多国家葡萄酒监管体系的基础，KWV不关心限制种植者种植某些品种，而只关心质量和标签标准。现在，随着种族隔离的结束和葡萄酒生产国酿酒商的不断努力，南非无疑正在再次崛起。

凭借其丰富的历史、多样性和决心，南非生产了一些质量好、价格低的葡萄酒。这些葡萄酒无疑值得一尝。